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填空題

發(fā)酵培養(yǎng)基中常用的有機氮源主要有（）、（）、（）等。

答案：玉米漿；蛋白胨；酵母膏

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根據(jù)原料淀粉的性質(zhì)及采用的催化劑不同，淀粉水解為葡萄糖的方法一般有（）、（）以及（）等三種。

答案：酸解法；酶解法；酸酶結合法

工業(yè)上，培養(yǎng)基、發(fā)酵設備一般都采用（）滅菌，而對空氣則采用（）的方法除菌。

答案：蒸汽；過濾

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