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判斷題

蜜汁是一種帶汁的甜菜，多用于水果，其菜肴的特點(diǎn)是軟糯香甜，形色美觀。

答案：正確

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制作蜜汁是將原料放入白糖中，用小火將汁收濃即好的一種方法。

答案：錯(cuò)誤

制作蜜汁的要點(diǎn)是選料要精，先加蜂蜜，掌握好火候。

答案：錯(cuò)誤

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