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單項(xiàng)選擇題

果糖與葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度為前者的（）。

A、0.33倍
B、1.33倍
C、10.33倍
D、100.33倍

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單項(xiàng)選擇題

葡糖苷的α型比β型甜，β-葡糖苷的甜味淡，有時有（）。

A、酸味
B、甜味
C、苦味
D、咸味

單項(xiàng)選擇題

食鹽是最普通的咸味劑，也是惟一有重要（）作用的味制劑。

A、生理
B、調(diào)味
C、消毒
D、殺菌

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