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單項選擇題

葡糖苷的α型比β型甜，β-葡糖苷的甜味淡，有時有（）。

A、酸味
B、甜味
C、苦味
D、咸味

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單項選擇題

食鹽是最普通的咸味劑，也是惟一有重要（）作用的味制劑。

A、生理
B、調(diào)味
C、消毒
D、殺菌

單項選擇題

添加蔗糖可降低食鹽的咸味，其效果取決于（）的濃度。

A、蔗糖
B、食鹽
C、溶液
D、湯汁

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