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問答題

【簡答題】品評醬酒對品酒環(huán)境有何要求？

答案：品酒室要求光線充足、柔和、適宜，溫度為20℃～25℃，濕度約為60％。恒溫恒濕，空氣新鮮，無香氣及邪雜氣味。

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【簡答題】醬酒鑒評的基本方法有哪些？

答案：醬酒鑒評一般以感官鑒評為主，也可以通過科學儀器分析醬酒詳細指標。

單項選擇題

一般品嘗酒的次數(shù)應(yīng)當是（）。

A.兩次
B.三次
C.四次
D.五次

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