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問答題
【簡答題】醬酒鑒評的基本方法有哪些?
答案:
醬酒鑒評一般以感官鑒評為主,也可以通過科學(xué)儀器分析醬酒詳細(xì)指標(biāo)。
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單項(xiàng)選擇題
一般品嘗酒的次數(shù)應(yīng)當(dāng)是()。
A.兩次
B.三次
C.四次
D.五次
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填空題
原酒是經(jīng)()后得到的,即將入庫的半成品酒。
答案:
糖化發(fā)酵蒸餾
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