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名詞解釋

蛋白質(zhì)的四級結構

答案：

指多亞基蛋白質(zhì)分子中各個具有三級結構的多肽鏈以適當方式聚合所呈現(xiàn)的三維結構。

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氫鍵

答案：

極性很強的X－H鍵上的氫原子與另一個鍵上電負性很大的Y原子之間相互吸引而形成的。氫鍵既有飽和性又有方向性。

蛋白質(zhì)的三級結構

答案：

指蛋白質(zhì)在二級結構的基礎上借助各種次級鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結構的構象。