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名詞解釋
氫鍵
答案：
極性很強(qiáng)的X－H鍵上的氫原子與另一個(gè)鍵上電負(fù)性很大的Y原子之間相互吸引而形成的。氫鍵既有飽和性又有方向性。
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名詞解釋
蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)
答案：
指蛋白質(zhì)在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上借助各種次級(jí)鍵卷曲折疊成特定的球狀分子結(jié)構(gòu)的構(gòu)象。
