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單項(xiàng)選擇題

制作（）是需鹵的烹調(diào)方法。

A、什錦咸菜
B、五香肘子
C、醬牛肉
D、桃仁雞卷

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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)中使用的淀粉有（）。

A、黃豆淀粉
B、綠豆淀粉
C、青豆淀粉
D、蕓豆淀粉

單項(xiàng)選擇題

由于木薯粉粉質(zhì)細(xì)膩，色澤雪白，粘性好，脹性大，所以在（）等地廣泛使用。

A、黑龍江
B、天津
C、山西
D、廣東

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