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單項(xiàng)選擇題

烹調(diào)中使用的淀粉有（）。

A、黃豆淀粉
B、綠豆淀粉
C、青豆淀粉
D、蕓豆淀粉

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單項(xiàng)選擇題

由于木薯粉粉質(zhì)細(xì)膩，色澤雪白，粘性好，脹性大，所以在（）等地廣泛使用。

A、黑龍江
B、天津
C、山西
D、廣東

單項(xiàng)選擇題

在食品添加劑中，胭脂紅的最大使用量為（）。

A、0.2g/kg
B、0.3g/kg
C、0.4g/kg
D、0.5g/kg

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