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制湯時(shí)原料應(yīng)()下入足量的冷水中。
A、一次性
B、多次
C、先后
D、分別
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單項(xiàng)選擇題
黑龍江菜是以本地廚師稱“()”和魯菜“山東幫”為主。
A、此地幫
B、龍江幫
C、東北幫
D、黑龍江幫
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單項(xiàng)選擇題
黑龍江省山環(huán)水繞,擅烹水產(chǎn),喜制()。
A、海鮮
B、干菜
C、山珍
D、八珍
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