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單項(xiàng)選擇題

加入葡萄糖漿能（）蔗糖的結(jié)晶返砂，從而有利于制品的成型。

A.防止
B.加速
C.延緩
D.促使

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單項(xiàng)選擇題

蜂蜜是由花蕊的蔗糖經(jīng)蜜蜂唾液中的蟻酸水解而成，主要成分轉(zhuǎn)化為糖，含大量（）和葡萄糖。

A.飴糖
B.乳糖
C.果糖
D.多糖

單項(xiàng)選擇題

白沙糖是西點(diǎn)中使用廣泛的糖，是從（）或甜菜中提取糖汁后加工而成的。

A.甘蔗
B.玉米
C.谷物
D.蜂蜜