- 搜標(biāo)題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】簡述罐頭食品殺菌的意義及其與微生物學(xué)殺菌的區(qū)別。
答案：
達(dá)到商業(yè)無菌：殺死食品中所污染的致病菌、產(chǎn)毒菌、腐敗菌，并破壞食物中的酶，使食品耐藏二年以上而不變質(zhì)。
盡可能保...
盡可能保...
