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低酸性食品的pH>()
A.3.7
B.4.5
C.5.3
D.5
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導(dǎo)致罐頭食品敗壞的微生物最重要是()
A.細菌
B.霉菌
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D.病毒
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我國目前生產(chǎn)的各類水果罐頭,要求產(chǎn)品開罐后糖液濃度為()(以折光計)。
A.15~16%
B.16~17%
C.17~18%
D.14~18%
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