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問答題
【簡答題】擦皮機(jī)、半機(jī)械去皮機(jī)、柑橘去皮機(jī)的應(yīng)用
答案：
（1）擦皮機(jī)：用于甘薯、土豆、生姜、胡蘿卜等塊莖物料的去皮，原料去皮后不適合做整型制品。
（2）半機(jī)械去皮機(jī)：...
（2）半機(jī)械去皮機(jī)：...
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問答題
【簡答題】常用的去皮方法、特點(diǎn)及應(yīng)用
答案：
（1）手工去皮法：徹底、細(xì)致、損耗少，但速度慢
（2）半機(jī)械去皮和機(jī)械去皮法：速度快，適應(yīng)大生產(chǎn)，常用于蘋果、...
（2）半機(jī)械去皮和機(jī)械去皮法：速度快，適應(yīng)大生產(chǎn)，常用于蘋果、...
