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奶油按原料來劃分,一般可以分為新鮮奶油和()兩類。
答案:
發(fā)酵奶油
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填空題
乳粉生產(chǎn)的工藝歷程是:原料乳的驗收—→原料乳的預處理和標準化—→()—→()—→冷卻—→包裝—→成品。
答案:
濃縮;噴霧干燥
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填空題
煉乳生產(chǎn)的濃縮終點的確定由三種方法,它們是()測定法、()測定法和折射法。
答案:
相對密度;粘度
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