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屠宰前的管理措施方法有(),宰前禁食飲水和()。
答案:
宰前休息;宰前淋浴
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填空題
屠宰前檢驗發(fā)現(xiàn)病畜時,要根據(jù)疾病的性質,病勢的輕重和車間有無隔離的條件等,應當作出(),急宰和()的處理
答案:
禁宰;緩宰
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填空題
畜禽屠宰前的()和()是保證肉品的衛(wèi)生質量的重要環(huán)節(jié)之一。
答案:
檢驗;管理
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