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問答題

【簡(jiǎn)答題】試述連續(xù)發(fā)酵的特點(diǎn)？

答案： 在連續(xù)培養(yǎng)過程中，微生物細(xì)胞所處的環(huán)境條件，如營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的濃度、產(chǎn)物的濃度、pH值以及微生物細(xì)胞的濃度、比生長(zhǎng)速度等可以自...
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【簡(jiǎn)答題】發(fā)酵過程中泡沫的控制？
答案：

（1）機(jī)械消沫：漿式消磨器、傘形旋風(fēng)分離器、超聲波；
（2）加消沫劑；
（3）工藝控制。
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)介滅菌工程中的對(duì)數(shù)殘留定律？
答案：

微生物的死亡速率與任一瞬時(shí)殘留的活菌數(shù)成正比，即dN/dt=KN。
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