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大白菜氣調(diào)貯運(yùn)的最適溫度和相對(duì)濕度是()。
A.0℃~5℃
B.0℃~1℃
C.2℃~5℃
D.1℃~3℃
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單項(xiàng)選擇題
不屬于酶褐變發(fā)生所必需的三個(gè)條件是()。
A.底物
B.酶
C.氧
D.PH
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單項(xiàng)選擇題
多數(shù)微生物繁殖的臨界溫度是()。
A.0℃
B.-5℃
C.-10℃
D.-12℃
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