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問答題

【簡答題】特別挑剔客人來餐廳用餐時怎么辦？

答案：同客人談話時要有禮貌，認真聽清楚客人所挑剔的事情，當客人抱怨不止時要有耐心，不得打斷客人的談話，回答問題時不得同客人爭論...

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【簡答題】服務獨自就餐的客人怎么辦？

答案：安排獨自就餐客人在邊角的位置，盡可能多與客人進行接觸。服務過程中延長為其服務停留時間，對那種經常光顧餐廳獨自一人就餐的客...

【簡答題】客人在進餐時不滿意菜肴的質量怎么辦？

答案：根據餐廳的規(guī)定，如果菜肴沒有烹制得恰到好處，那么一定要收回重新烹制。如果重做的菜肴仍未使客人滿意，那么就應給客人退菜或換...

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