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【簡答題】特別挑剔客人來餐廳用餐時怎么辦?
答案:
同客人談話時要有禮貌,認真聽清楚客人所挑剔的事情,當客人抱怨不止時要有耐心,不得打斷客人的談話,回答問題時不得同客人爭論...
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【簡答題】服務獨自就餐的客人怎么辦?
答案:
安排獨自就餐客人在邊角的位置,盡可能多與客人進行接觸。服務過程中延長為其服務停留時間,對那種經常光顧餐廳獨自一人就餐的客...
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【簡答題】客人在進餐時不滿意菜肴的質量怎么辦?
答案:
根據餐廳的規(guī)定,如果菜肴沒有烹制得恰到好處,那么一定要收回重新烹制。如果重做的菜肴仍未使客人滿意,那么就應給客人退菜或換...
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