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菜單按風(fēng)味分,可有川菜席,粵菜席,京菜席,海派席,清真席,寺觀席等。
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制定菜單必須要按重點(diǎn)保證主賓,同時(shí)兼顧其他賓客的原則。
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宴席菜單是指宴席全套的菜肴、點(diǎn)心、酒水、果品等按上席順序排列完整的名單。
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