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單項選擇題

分割雞肉時，雞脖子在烹飪前需要去除（）

A.皮毛
B.淋巴
C.骨頭
D.肉

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單項選擇題

分割雞肉時，雞爪子主要用于（）

A.煲湯
B.紅燒
C.鹵制
D.清蒸

單項選擇題

分割豬肉時，將豬里脊從豬身上分離主要使用的刀具是（）

A.砍刀
B.片刀
C.剔骨刀
D.水果刀