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多項(xiàng)選擇題

易與氧化劑作用而被氧化的氨基酸有（）。

A.蛋氨酸
B.胱氨酸
C.半胱氨酸
D.色氨酸

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多項(xiàng)選擇題

可引起蛋白質(zhì)變化的物理因素有（）。

A、熱
B、靜水壓
C、剪切
D、輻照

單項(xiàng)選擇題

在人體必需氨基酸中，存在ε-氨基酸是（）

A、亮氨酸
B、異亮氨酸
C、蘇氨酸
D、賴氨酸