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單項(xiàng)選擇題
相同濃度的糖溶液中,冰點(diǎn)降低程度最大的是()。
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.麥芽糖
D.淀粉糖漿
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單項(xiàng)選擇題
下列糖類化合物中吸濕性最強(qiáng)的是()。
A.葡萄糖
B.果糖
C.麥芽糖
D.蔗糖
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單項(xiàng)選擇題
粉條是()淀粉。
A.α-化
B.α-化
C.糊化
D.老化
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