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填空題
可以將MSI分作Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ三個區(qū)，Ⅰ區(qū)為（），Ⅱ區(qū)為（），Ⅲ區(qū)為（）。BET值是指（）。
答案：
單層水——構(gòu)成水和鄰近水；多層水；自由水；MSI上的Ⅰ區(qū)高水分端[與Ⅱ區(qū)交界]相對應(yīng)的單分子層水的水分含量，包括了構(gòu)成水...
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一種食物一般有兩條等溫吸濕線，一條是（），另一條是（），往往這兩條曲線是（），把這種現(xiàn)象稱為（）。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是（）。
答案：
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