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填空題
食物的水分活度隨溫度的升高而（）。
答案：
增大
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填空題
一種食物一般有兩條等溫吸濕線，一條是（），另一條是（），往往這兩條曲線是（），把這種現(xiàn)象稱為（）。產(chǎn)生這種現(xiàn)象的原因是（）。
答案：
解吸等溫線；回吸等溫線；不重合；滯后現(xiàn)象；解吸快于回吸
