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多項選擇題

采集的樣品應：（）

A、一式三份以供檢驗、復驗和備查
B、迅速干燥后保存
C、根據其特性而采用適宜的儲存方法
D、低溫冷凍保存

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多項選擇題

下列哪些問題是食品質量案例？（）

A、經過度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌裝量不足的蘋果汁飲料
C、操作工安全事故
D、掛面中的尼龍繩

多項選擇題

下列哪些問題是食品安全危害案例？（）

A、經過度烘烤既干又硬的蛋糕
B、灌裝量不足的蘋果汁飲料
C、豬肉中含有“瘦肉精”
D、受致病菌污染的熟制肉餅