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單項選擇題

影響食品腐敗變質(zhì)的因素，應(yīng)不包括（）

A、食品pH值
B、食品中病毒
C、食品營養(yǎng)成分
D、食品溫度

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單項選擇題

引起水俁病的毒性物質(zhì)是（）

A、元素汞
B、氯化汞
C、甲基汞
D、硫酸汞

單項選擇題

經(jīng)過對下列各項進行比較，屬于食物中毒常見菌的應(yīng)當(dāng)是（）

A.大腸桿菌O157
B.痢疾桿菌
C.霍亂弧菌
D.金葡菌

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