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單項(xiàng)選擇題

糖使制品具有甜味，提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被人體（）。

A、不吸收
B、較慢吸收
C、快速吸收
D、不易吸收

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單項(xiàng)選擇題

用于制作蝦餃的蝦應(yīng)選用（）。

A、新鮮有彈性
B、色清只大
C、個(gè)頭均勻殼薄
D、肥碩色清

單項(xiàng)選擇題

面點(diǎn)設(shè)備根據(jù)生產(chǎn)工藝特點(diǎn)分為，成形設(shè)備、（）加熱與熟制設(shè)備和包裝設(shè)備四大類別。

A、原料處理設(shè)備
B、公物處理設(shè)備
C、污物處理設(shè)備
D、衛(wèi)生處理設(shè)備

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