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單項(xiàng)選擇題

面粉中的蛋白質(zhì)不平衡，嚴(yán)重缺乏（）。

A.賴氨酸
B.亮氨酸
C.蘇氨酸
D.苯丙氨酸

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單項(xiàng)選擇題

無機(jī)鹽含量較高的面粉是（）。

A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉

單項(xiàng)選擇題

我國膳食結(jié)構(gòu)中熱能的主要來源是（）。

A.動(dòng)物原料
B.淀粉
C.雞蛋
D.植物原料