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單項選擇題

無機鹽含量較高的面粉是（）。

A.高筋粉
B.精制粉
C.粗制粉
D.低筋粉

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單項選擇題

我國膳食結構中熱能的主要來源是（）。

A.動物原料
B.淀粉
C.雞蛋
D.植物原料

單項選擇題

面粉中所含蛋白質的（）不平衡。

A.營養(yǎng)
B.氨基酸
C.數(shù)量
D.質量

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