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熘雞脯是()的著名代表菜肴。
A.遼寧
B.山西
C.山東
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涼菜造型主要分主盤造型和()。
A.點(diǎn)綴造型
B.圍盤造型
C.植物造型
D.刀工造型
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涼菜拼擺的操作關(guān)鍵是()與設(shè)計(jì)。
A.選料
B.切配
C.盛具
D.色彩
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