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單項選擇題

谷類食物碳水化合物存在的主要形式為淀粉，以（）為主。

A.直鏈淀粉
B.支鏈淀粉
C.變性淀粉
D.糊化淀粉

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單項選擇題

老年人及心血管疾病患者宜選用（）。

A.豬肉
B.禽肉
C.羊肉
D.牛肉

單項選擇題

干果是新鮮水果經(jīng)過加工曬干制成，如葡萄干、杏干、蜜棗和柿餅等。由于加工的影響，維生素?fù)p失較多，尤其是（）。

A.維生素A
B.維生素B
C.維生素C
D.維生素D