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問答題

【論述題】簡述鹽析原理及現(xiàn)象。

答案：水溶液中蛋白質(zhì)的溶解度一般在生理離子強度范圍內(nèi)（0.15～0.2mol/Kg）最大，而低于或高于此范圍時溶解度均降低。蛋...

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單項選擇題

在pH為等電點的雙水相中蛋白質(zhì)的分配系數(shù)的對數(shù)值與雙水相的疏水因子HF呈線性關(guān)系，則直線的斜率定義為（）。

A.雙水相的疏水性
B.蛋白質(zhì)的分配系數(shù)
C.蛋白質(zhì)的靜電荷數(shù)
D.蛋白質(zhì)的表面疏水性

單項選擇題

非電解質(zhì)溶質(zhì)在雙水相中的分配系數(shù)隨相對分子質(zhì)量的增大而（）。

A.減小
B.增大
C.趨近無窮
D.變化不大

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