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問答題

【簡答題】簡述升膜式蒸發(fā)器的成膜機理和設計要點。

答案： 升膜式蒸發(fā)器的成膜機理：物料從加熱器下部進入，在加熱管內(nèi)被加熱蒸發(fā)拉成液膜，濃度液在二次蒸汽帶動下一起上升，從加熱器上端...
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問答題

【簡答題】提高過慮速度的方法都有哪些？
答案： 有兩方面的措施：
（1）改變發(fā)酵液的性質，如通過增加發(fā)酵液的溫度、調節(jié)pH、加入絮凝劑、加入某些鹽類。
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