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判斷題

商品保管工作的方針是“以治為主，以防為輔，防治結(jié)合”。

答案：錯(cuò)誤

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對(duì)易霉腐的商品在儲(chǔ)存時(shí)必須嚴(yán)格控制溫、濕度，并做好商品防霉和除霉工作。

答案：正確

當(dāng)后熟作用完成后，商品容易發(fā)生腐爛變質(zhì)，難以繼續(xù)儲(chǔ)藏甚至失去食用價(jià)值。

答案：正確