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判斷題

當(dāng)后熟作用完成后，商品容易發(fā)生腐爛變質(zhì)，難以繼續(xù)儲藏甚至失去食用價值。

答案：正確

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鮮活商品的儲藏應(yīng)設(shè)法杜絕它們的呼吸，已達(dá)到減少商品損耗、延長儲藏時間的目的。

答案：錯誤

容易老化的商品，在保管養(yǎng)護(hù)過程中，要注意防止日光照射和高溫的影響，切不能使其在陽光下曝曬。

答案：正確

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