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【簡答題】動物宰后肌肉是如何發(fā)生變化的？
答案：
動物宰后，經(jīng)過一定時間，肌肉就開始收縮、變硬，成為死后僵直。死后僵直一開始，肌肉中的糖原變?yōu)槿樗?，糖原酵解作用?dǎo)致屠體發(fā)...
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【簡答題】ATP是何物？
答案：
ATP是英文Adenosine Triphos phate的縮寫形式，是三磷酸腺苷的簡稱。ATP是肌肉中大量存在的核苷酸...
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【簡答題】肌肉的死后僵直是怎么回事？
答案：
肌肉的死后僵直是指肌肉特別是骨骼肌在死后的一定時間之后，所出現(xiàn)的僵直狀態(tài)。動物在停止呼吸后，肌肉中的ATP，通過對磷酸肌...
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