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單項選擇題

蔬菜烹制中加入少量的（）有利于保護維生素。

A.堿
B.醋
C.鹽
D.味精

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單項選擇題

下列營養(yǎng)素中既不能提供熱量又不能構(gòu)成體質(zhì)的是（）。

A.礦物質(zhì)
B.水
C.維生素
D.蛋白質(zhì)

單項選擇題

老年人對（）的需要量減少。

A.蛋白質(zhì)
B.熱量
C.維生素
D.礦物質(zhì)