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單項(xiàng)選擇題

下列營(yíng)養(yǎng)素中既不能提供熱量又不能構(gòu)成體質(zhì)的是（）。

A.礦物質(zhì)
B.水
C.維生素
D.蛋白質(zhì)

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單項(xiàng)選擇題

老年人對(duì)（）的需要量減少。

A.蛋白質(zhì)
B.熱量
C.維生素
D.礦物質(zhì)

單項(xiàng)選擇題

動(dòng)物性食物烹調(diào)中損失最大的是（）。

A.脂肪
B.維生素
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)

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