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單項選擇題

下列選項中，從未被認(rèn)為是抗?fàn)I養(yǎng)因子的是（）

A.大豆皂苷
B.胰蛋白酶抑制素
C.大豆異黃酮
D.紅細(xì)胞凝集素

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單項選擇題

大豆中使人脹氣的脹氣因子為（）

A.蛋白酶抑制劑
B.脂肪氧化酶
C.紅細(xì)胞凝集素
D.大豆低聚糖

大豆蛋白是完全蛋白，其營養(yǎng)價值與牛乳完全相同。

答案：錯誤

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