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鮑魚用溫水浸泡12小時,刷去污垢洗凈,然后放入冷水鍋內煮燜()小時直至發(fā)透。
A、1-2
B、3-4
C、4-5
D、5-6
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單項選擇題
用油漲發(fā)蹄筋每一公斤可漲發(fā)()。
A、6公斤
B、7公斤
C、5公斤
D、3.5公斤
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單項選擇題
燕菜也叫燕窩是高級烹飪原料其漲發(fā)可分為()摘毛,提質,漂洗等四個步驟。
A、煮燜
B、泡浸
C、蒸制
D、燜泡
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