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名詞解釋
配制酒
答案：
配制酒系指以發(fā)酵酒或蒸餾酒作酒基，經(jīng)添加可食用的輔料再制而成，因而又稱“再制酒”或“...
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名詞解釋
蛋白質(zhì)生物價(jià)
答案：
是食用蛋白質(zhì)在體內(nèi)被消化吸收的氮與吸收后在體內(nèi)真正被利用的氮的數(shù)量比值，表示蛋白質(zhì)消化吸收后在體內(nèi)被利用的程度。
