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名詞解釋

閾值

答案：

通常把能感受到某種物質(zhì)的最低質(zhì)量分數(shù)稱為閾值，閾值越小表示其敏感性越強。
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名詞解釋

風(fēng)味
答案：

指人以口腔為主的感覺器官對食品中風(fēng)味物質(zhì)產(chǎn)生的綜合感覺。
名詞解釋

褐變
答案： 飼料在加工過程中或長期貯存于濕熱環(huán)境下，其所含的氨基化合物如蛋白質(zhì)、氨基酸及醛、酮等與還原糖相遇，經(jīng)過一系列反應(yīng)生成褐色...
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