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填空題

Edman反應(yīng)的主要試劑是（）；在寡肽或多肽序列測(cè)定中，Edman反應(yīng)的主要特點(diǎn)是（）

答案：異硫氰酸苯酯；從N-端依次對(duì)氨基酸進(jìn)行分析鑒定

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鐮刀狀貧血癥是最早認(rèn)識(shí)的一種分子病，患者的血紅蛋白分子β亞基的第六位（）氨酸被（）氨酸所替代，前一種氨基酸為（）性側(cè)鏈氨基酸，后者為（）性側(cè)鏈氨基酸，這種微小的差異導(dǎo)致紅血蛋白分子在氧分壓較低時(shí)易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性貧血。

答案：谷；纈；極；非極

蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)中主鍵稱(chēng)為鍵，次級(jí)鍵有（）、（）、（）、（）、（）；次級(jí)鍵中屬于共價(jià)鍵的是（）鍵。

答案：肽；氫鍵；二硫鍵；疏水作用（鍵）；范德華力；二硫鍵