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名詞解釋
形狀系數(shù)
答案：
表證非球形顆粒與球形顆粒的差異程度。
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名詞解釋
流動(dòng)功
答案：
如果設(shè)備中還有壓縮機(jī)或泵等動(dòng)力機(jī)械，則外接通過(guò)這類(lèi)機(jī)械將對(duì)體系做功，是為功的輸入，相反也有體系對(duì)外做功的情形，是為功的輸...
問(wèn)答題
固態(tài)、半固態(tài)食品的基本力學(xué)試驗(yàn)包括哪些？
答案：
基本力學(xué)實(shí)驗(yàn)包括：
（1）雙重剪切測(cè)定；
（2）拉力試驗(yàn)；
（3）套筒流動(dòng)；
（4）平行板塑性計(jì)。
