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名詞解釋

人本原則

答案：

就是在管理中把飯店中的人作為飯店要素中的根本要素，突出對人的管理，再通過人對飯店的其他要素進(jìn)行管理

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飯店的接待能力

答案：

是指飯店能夠接待賓客的物質(zhì)條件及其水準(zhǔn)

飯店協(xié)調(diào)職能

答案：

是飯店管理人員以決策為依據(jù)對不同的人、事、業(yè)務(wù)之間的聯(lián)絡(luò)調(diào)整等活動