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單項選擇題

香腸制作時，下列何者不會增加結(jié)著性（）。

A.磷酸鹽
B.鹽
C.淀粉
D.亞硝酸鹽

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單項選擇題

下列哪一種產(chǎn)品不得添加防腐劑（）。

A.板鴨
B.肉角
C.香腸
D.冷凍貢丸

單項選擇題

下列哪一種腸衣不能食用（）。

A.羊腸衣
B.纖維素腸衣
C.豬腸衣
D.膠原蛋白腸衣