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保質期1天的產品,應在()下架處理。
A.次日晚上24點
B.當天晚上20點
C.次日中午12點
D.當天晚上24點
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輔料存放時應該()避免交叉污染。
A.生熟分開
B.生熟疊放
C.生熟混放
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單項選擇題
相同輔料使用時,應保持()原則。
A.先進先出
B.先進后出
C.后進后出
D.隨到隨用
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