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填空題

黃酮類化合物因分子中具有（）而顯酸性。

答案：酚羥基

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黃酮苷一般溶于（）、（）及（）等中，而難溶或不溶于（）、（）等有機(jī)溶劑中。

答案：水；丙酮；正丁醇；氯仿；乙醚

黃酮苷元分子中引入羥基后，水溶性增（），引入羥基越多，其水溶性越（）。而羥基甲基化后，其水溶性（）。

答案：大；強(qiáng)；減弱

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